Los antiguos sabios chinos enseñaron que los cinco elementos -metal, madera, agua, fuego y tierra- componen toda la materia del universo, incluido el cuerpo humano. Trasladando este concepto a la nutrición, los antiguos también decían que los cinco sabores deben estar balanceados y que uno no debe apegarse a ninguno de ellos; que los cinco granos proveen el principal nutriente; que […]