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Los alimentos ultraprocesados son alimentos que han sido sometidos a un procesamiento industrial significativo. Estos alimentos suelen contener ingredientes artificiales, conservantes, colorantes y saborizantes, perjudiciales para la salud.
Entre ellos se encuentran los alimentos envasados, como galletas, cereales para el desayuno, papas fritas y refrescos, comida rápida y restaurantes de comida rápida. confitería, como dulces, pasteles y helados.
Razones para evitarlos
Los alimentos ultraprocesados pueden ser perjudiciales para la salud por varias razones. En primer lugar, suelen ser altos en calorías, grasas, azúcares y sal. Estos nutrientes pueden contribuir a la obesidad y a otras enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.
En segundo lugar, suelen ser bajos en nutrientes esenciales. Estos alimentos pueden no proporcionar los nutrientes que el cuerpo necesita para mantenerse sano.
En tercer lugar, están creados para ser adictivos. Estos alimentos suelen contener ingredientes que pueden estimular el cerebro y aumentar el deseo de comer más.
Los riesgos específicos de los alimentos ultraprocesados incluyen:
Aumento del riesgo de obesidad y sobrepeso.
Aumento del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Aumento del riesgo de problemas de salud mental, como la depresión y la ansiedad.
Disminución de la función cognitiva.
Como si fuera poco, un estudio, publicado en The Lancet el 13 de noviembre, analizaba si el consumo de alimentos ultraprocesados estaba relacionado con una mayor incidencia de multimorbilidad o coexistencia de al menos dos enfermedades crónicas en un individuo.
El examen de los datos sanitarios de 266,666 participantes de siete países europeos llevó a los investigadores a la conclusión de que un mayor consumo de UPF conllevaba un “mayor riesgo” de cáncer asociado a cardiopatías o diabetes. Fuente: The Epoch Times en español
Alternativas
Para reducir el riesgo de consumir alimentos ultraprocesados, es importante leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Los alimentos que contienen muchos ingredientes artificiales, conservantes, colorantes y saborizantes suelen ser alimentos ultraprocesados.
También es importante optar por alimentos frescos y mínimamente procesados cuando sea posible. Los alimentos frescos y mínimamente procesados son más nutritivos y menos propensos a causar problemas de salud.
Algunos consejos para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados incluyen:
Lleve su propia comida a la escuela, al trabajo o a las reuniones sociales.
Prepárese la comida en casa con frecuencia.
Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente antes de comprarlos.
Elija alimentos frescos y mínimamente procesados cuando sea posible.
Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados es una forma importante de mejorar la salud general.
Escrito por José Hermosa para VCS Radio.net.
Imagen de portada (Toma de YT / @SinEmbargoAlAire).
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