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2 Minutos de Lectura. Esta receta es sin duda la más utilizada para compartir con toda la familia, aqui te enseñamos cómo preparar unos deliciosos buñuelos.
Cómo preparar Buñuelos
En Colombia todo el mes de diciembre se vive la alegría de la navidad con delicias gastronómicas tradicionales. En las novenas navideñas que se realizan del 16 al 24 de diciembre, aparte de rezar y cantar villancicos, se comparten natilla, buñuelos, tamales y demás. Hoy te traemos la receta para preparar los deliciosos buñuelos.
Ingredientes
3 tazas de queso molido, 1 ½ taza de harina de maíz, 2 huevos batidos, ¼ taza de leche
1 cucharadita de azúcar, Aceite para freír.
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes, se amasan hasta lograr una masa suave y luego se forman bolitas con las manos húmedas. Se ponen a freír en abundante aceite caliente. Cuando se esponjen y suban se le sube el fuego y se dejan dorar, se sacan y se ponen a escurrir sobre papel absorbente.
Para que los buñuelos queden perfectos, también debes seguir las siguientes recomendaciones:
– Amasa suficientemente la mezcla, hasta que queden sin grumos; que quede fina y suave.
– Ten cuidado con el polvo de hornear, el exceso hace que se queme por fuera y quede crudo por dentro.
– El aceite debe tapar completamente el buñuelo para que este nunca roce contra la pared inferior de la freidora.
– Usar una paila freidora usada, no una nueva.
– La temperatura debe ser media, si el aceite está frío el buñuelo sale blando y grasoso. Si está muy caliente sale con chichones o se explota.
– Los buñuelos deben estar dentro del aceite de 10 a 15 min.
– Para evitar buñuelos secos puedes cambiar la mitad de la fécula de maíz por harina de trigo, pero debes agregarle menos cantidad de huevo a la masa y poner más liquido de remplazo.
– Se sabe que el buñuelo ya está listo cuando deja de girar y su color es dorado. Además, al tocarlo se siente que está duro.
– Para realzar el sabor de los buñuelos puedes agregar una cucharada de queso parmesano rallado a la preparación.
Redacción, Beatriz Rodríguez para VCSradio.net
Imagen de Portada: Pinterest
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